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    酶制剂在酶解鸡肝宠物诱食剂中的应用

    酶解鸡肝宠物诱食剂为例,加入动物内脏水解酶及风味酶,在适合的温度下酶解一段时间,得到的酶解液再加入各种氨基酸、维生素、酵母抽提物、糖类等进行美拉德热反应,然后再经过一系列的工艺,得到香味纯正柔和、留香期长的宠物诱食剂。
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