生物酶解法的运用有助于提高植物蛋白饮料乳化性，提高大豆蛋白的营养价值以及保健价值，对于提升植物蛋白饮料产品的竞争优势具有举足轻重的作用！利用酶解法酶解豌豆提高植物蛋白饮料的乳化性，从以上工艺步骤可以看出整个过程非常简单，所用到的设备也不复杂，整个生产工艺的资金投入也不算多。总体来说，利用酶解法提高物蛋白饮料乳化性是可以的，也符合现阶段企业的加工生产，整个生产工艺也很绿色，很符合广大人们对食品质量安全的要求。